Aldo Ettore Cavagliato

Excutive Chef

Mon CV et le profil professionnel ci-joint, je pense, sont exhaustifs pour décrire mon professionnalisme acquis au fil des années, exerçant une activité par amour et passion pour la bonne gastronomie, à la fois en tant que professeur dans les meilleures universités latino-américaines et en tant que formateur de de jeunes talents pour une cuisine typiquement italienne et méditerranéenne et française, créole française, allant de la cuisine gastronomique à la fusion.
Mon professionnalisme ne se limite pas uniquement à la production de bonne gastronomie, mais surtout à la formation du personnel de la Brigade jusqu'à la fidélisation de la clientèle en proposant des plats de menu avec l'explication des éléments qui composent le choix du menu et les avantages qui en découlent. de la nourriture.
Attention particulière portée à la composition du plat, à l'architecture, à la chromaticité des éléments.
A votre disposition pour toute autre information complémentaire.
Cordialement