jean louis COPPIN
Butler polyvalent
Au poste de Assistant Personnel et Assistant Directeur de la restauration pendant 12 ans à Monaco ,j' ai évolué ces dernières 10 années à la fonction de House Manager, et Head Butler dans des demeures de prestiges sur la côte d Azur.
En charge de coordonnées les équipes de Maison, responsable de la Gestion des dépenses et budgets ,daily report…) je suis Polyvalent à toutes les fonctions , du service à table (découpage….) ,Chauffeur (Viano,Class A, Rolls Royce ….)jusqu à la maintenance des Villas.
j’ai aussi de très bonne base de cuisine Méditerranéenne et Asiatique) je suis tout à fait autonome à organiser des petits déjeuners,à seconder le chef si besoin ou le remplacer sur des plats savoureux et diététiques (Salades,poissons,viandes,pâtes,risotto,Sushis).
