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Fairmont Monte Carlo

Chef de Rang Jour et Nuit

Annonceur : Fairmont Monte Carlo
Référence de l'annonce : 24147
Type d'annonce : Offres
Date de publication : 07-06-2019
Fonction recherchée :
Type(s) de contrat :
Secteur(s) d'activité :

Le Chef de Rang est l’ambassadeur de la qualité de service et de la cuisine raffinée caractéristiques du Fairmont Monte Carlo. Chaleureux et prévenant, il conseille habilement nos clients sur la carte et leur permet de passer un délicieux moment au sein de nos bars et de nos restaurants.

Présentation de l’hôtel :
Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe quatre étoiles situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de trois restaurants, d’un Centre Fitness, d’un Bar, d’un Room Service et d’un service traiteur.

Annonce à consulter sur EMPLOI MONACO, le Premier Site Emploi de la Principauté :

Résumé des responsabilités :
Relevant du Premier Maître d’Hôtel en charge et de ses assistants, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Connaître et respecter les standards de la compagnie
• Accueillir les clients selon les standards Fairmont Hotels & Resorts, utiliser le nom des clients le plus souvent possible
• Vérifier avant chaque service que les tables attribuées soient dressées selon les standards définis
• Connaitre nos produits incluant carte, plats du jour, vins du jour, etc.
• Respecter les séquences de service sans oublier la préséance
• S’assurer de la satisfaction des clients à tout moment
• Participer aux briefings quotidiens et aux réunions de communication
• Utiliser les techniques de vente suggestives et mettre en avant les produits indiqués par le Maître d’Hôtel en charge
• Prendre les commandes
• Découper de la viande et du poisson si nécessaire
• Servir du vin en l’absence du sommelier (selon besoin)
• Si en possession d’un fonds de caisse, gérer ce dernier avec intégrité et respecter les règles de facturation et rapports inhérents à la procédure
• Débarrasser les tables et ranger la salle avec respect du matériel
• Trier le linge et le descendre à la lingerie
• Autres tâches, telles qu’assignées

Qualifications :
• Trois années d’expérience minimum
• Langues française, anglaise et italienne souhaitées
• Flexibilité horaire
• Capacité à travailler en équipe
• Bonne présentation
• Engagement et motivation
• Excellentes compétences de communication et d’organisation
• Compétences interpersonnelles et de résolution des problèmes prononcées
• Particulièrement responsable et fiable
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment
Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter :
• Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
• Fréquent : soulever et porter des charges supérieures à 10 kg
• Fréquent : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever

©EMPLOI-MONACO.COM, le Premier Site Emploi de la Principauté :

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A PROPOS DE Fairmont Monte Carlo