Fairmont Monte Carlo

Chef de Rang Responsable Jour et Nuit

Annonceur : Fairmont Monte Carlo
Référence de l'annonce : 23774
Type d'annonce : Offres
Date de publication : 11-04-2019
Fonction recherchée :
Type(s) de contrat :
Secteur(s) d'activité :

Le Chef de Rang Responsable Jour et Nuit est l’ambassadeur de la qualité de service et de la cuisine raffinée caractéristiques des Hôtels Fairmont. Chaleureux et prévenant, il conseille habilement nos clients sur la carte et leur permet de passer un délicieux moment dans nos salons et restaurants.

Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe quatre étoiles situé au coeur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de trois restaurants, d’un centre Fitness, d’un Bar, d’un Room Service et d’un service Traiteur.

Annonce à consulter sur EMPLOI MONACO, le Premier Site Emploi de la Principauté :

Résumé des responsabilités  :
Relevant du Premier Maître d’Hôtel en charge et de ses assistants, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
• Proposer constamment un service professionnel, amical et agréable
• S’assurer avant chaque service de la présentation des équipes selon les standards Fairmont et la correcte mise en place du restaurant
• Accueillir les clients selon les standards Fairmont Hotels & Resorts
• Superviser le service dans un rang ou une section composée de Commis et Chefs de Rang
• Contrôler l’inventaire et les réquisitions quotidiennes
• S’assurer d’une bonne communication entre Maître d’Hôtel et l’équipe
• Connaître parfaitement les différents plats, apéritifs et vins servis dans le restaurant
• Diriger le client vers les suggestions et plats proposés chaque jour par le Chef
• Assurer une satisfaction optimale de la clientèle en donnant un service des plus courtois et s’assurer de l’utilisation du nom
• Gérer les réservations avec les hôtesses (flux, distribution des tables, etc.) lors du service (communication régulière sur disponibilités et attentes des clients)
• Constamment à la recherche d’améliorer le produit et rendre le service plus efficace
• Signaler immédiatement tout dysfonctionnement de l’environnement de travail ou matériel
• Autres tâches, telles qu’assignées

Qualifications  :
• Une expérience préalable est un atout
• Trois années d’expérience minimum en restauration
• Maîtrise des langues française et anglaise, bonne connaissance de l’italien
• Connaissance Micros, Microsoft un plus
• Très bonne présentation
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment
• Sens du leadership

©EMPLOI-MONACO.COM, le Premier Site Emploi de la Principauté :

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A PROPOS DE Fairmont Monte Carlo

Fairmont Monte Carlo

Site Internet : www.fairmont.com/montecarlo

Email : laura.south@fairmont.com

Adresse :

12, avenue des Spélugues
98000 Monaco