Détail de l'offre sélectionnée

Chef de partie Boulangerie

Date de publication :16-08-2017
Annonceur :Hotel Métropole Monte-Carlo
Type(s) de contrat :
Fonction recherchée :
Secteur(s) d'activité :
Référence de l'annonce :20109
 

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Profil

MISSIONS :

Préparer, confectionner, dresser les viennoiseries et pains conformément aux instructions du Chef Boulanger.
Organiser et entretenir sa partie et son poste de travail
Veiller au respect des normes d’hygiène
Former ses collaborateurs et planifier leur travail
Vous travaillez l’association des goûts, des arômes et des saveurs.
Vous garantissez la bonne continuité des activités et la ponctualité des mises en place.
Vous êtes également en charge de la distribution des tâches quotidiennes de l’équipe et de la bonne gestion du stock de vos produits.
Vous organisez et entretenez votre partie ainsi que votre poste de travail, et vous veillez au respect des normes d’hygiène en cuisine et pour les produits.
Enfin, vous avez un rôle de formateur vis-à-vis de votre équipe.

PROFIL :

Issu(e) d’une école hôtelière (CAP/BEP Pâtisserie minimum), vous justifiez d’une première expérience réussie d’au moins 2 ans à ce poste dans un établissement de catégorie similaire.

Votre intérêt pour le milieu de la restauration ainsi que votre esprit d’équipe, votre réactivité, votre esprit de collaboration et d’initiative sont les ingrédients essentiels pour intégrer notre équipe et évoluer.

Rigoureux(se) et discipliné(e), vous connaissez et savez appliquer les normes d’hygiène en cuisine.

Le poste est à pourvoir des maintenant

AVANTAGES :

Vous bénéficiez d’un 13ème mois, de la mutuelle d’entreprise (si vous le souhaitez)

Nous offrons à tous nos collaborateurs l’opportunité d’évoluer au sein de leur équipe et de l’hôtel grâce à un panel de formations varié que vous pouvez découvrir dans notre chapitre « Institut Metropole ».


Annonceur

Hotel Métropole Monte-Carlo

Une décoration signée Jacques GARCIA, des restaurants étoilés Joël ROBUCHON orchestrés par Christophe CUSSAC et un SPA infiniment luxueux font de l’hôtel Metropole une véritable destination à part entière pour nos clients.

Site Internet : http://www.metropole.com/fr/home

Email : drh@metropole.com

Adresse :

Hôtel Métropole Monte-Carlo
4 avenue de la Madone
BP 19
98007 Monaco

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