Détail de l'offre sélectionnée

Demi Chef de Partie

Date de publication :12-05-2017
Annonceur :MONTE-CARLO SOCIETE DES BAINS DE MER
Type(s) de contrat :
Fonction recherchée :
Secteur(s) d'activité :
Référence de l'annonce :19611
 

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Profil

Un poste de DEMI CHEF DE PARTIE est à pourvoir au sein des brigades de cuisine des Casinos

à pourvoir dès que possible CDD sur remplacement

Activités principales

Réalise des plats en respectant les recettes établies par le Chef
- organise et contrôle le travail des commis de sa partie
- confectionne avec eux l’ensemble des plats de sa partie
- vérifie la qualité du dressage
- choisit les produits qui serviront à l’élaboration des plats
Contrôle le stock de sa partie et veille à son approvisionnement
Contribue à l’évolution des plats de sa partie
Est force de proposition quant à l’élaboration de nouvelles recettes
Respecte et fait respecter scrupuleusement la règlementation, les règles d’hygiène et de sécurité et les procédures internes
Peut être amené à réaliser l’inventaire

Compétences requises

CAP Restauration / Cuisine
Expérience similaire indispensable au sein d’un restaurant haut de gamme
Rigueur et sens de l’organisation
Polyvalence et dynamisme
Esprit d’équipe
Grande disponibilité : roulement jour/soir/nuit, week-end et jours fériès

PS :

Merci de postuler impérativement sur notre offre https://emploi.montecarlosbm.com?offerid=302


Annonceur

MONTE-CARLO SOCIETE DES BAINS DE MER

Avec plus de 3 000 collaborateurs, Monte-Carlo Société des Bains de Mer se hisse au premier rang des employeurs de la Principauté de Monaco. Si tout le monde connaît ses activités principales, l’hôtellerie, la restauration et les jeux, bien peu se doutent que la Société recèle quelque 500 métiers répertoriés dans des secteurs aussi variés que le spectacle, le marketing, l’environnement, la finance, les travaux et second œuvre, le bien-être…. Cette diversité de métiers et de compétences est garante du savoir-faire que Monte-Carlo Société des Bains de Mer met au service de ses clients depuis 150 ans.

Site Internet : Site Emploi Monte-Carlo Société des Bains de Mer

Email : job@sbm.mc

Adresse :

Place du Casino
98000 Monaco

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