Détail de l'offre sélectionnée

Sous-chef des Cuisines

Date de publication :03-08-2015
Annonceur :Hotel Métropole Monte-Carlo
Type(s) de contrat :
Fonction recherchée :
Secteur(s) d'activité :Hôtellerie-Restauration
Référence de l'annonce :13932
 

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Profil

L’hôtel Métropole Monte-Carlo recherche pour ses Restaurants signés Joël ROBUCHON, un/une Sous-chef des Cuisines.

Le(la) Sous Chef des Cuisines assiste le chef des cuisines dans l’administration et la supervision des Cuisines pour assurer les plus hauts standards possibles et les meilleurs résultats financiers.

RESPONSABILITES ET AUTONOMIE

Le (la) Sous Chef des Cuisines doit se conformer aux directives du Chef des Cuisines pour tout ce qui concerne le déroulement du service et de la mise en place ;
Il (elle) a un rôle primordial de formateur vis à vis de ses subordonnés

Le (la) Sous Chef des Cuisines fait appliquer les décisions du Chef concernant les modes d’exécution, les moyens, les méthodes, l’organisation de son poste de travail.
Il (elle) est capable de tenir n’importe quel poste de travail en l’absence d’un de ses subordonnés.

AVANTAGES

Vous bénéficiez d’un 13ème mois, de la mutuelle d’entreprise (si vous le souhaitez, sous certaines conditions).
Nous offrons à tous nos collaborateurs l’opportunité d’évoluer au sein de leur équipe et de l’hôtel grâce à un panel de formations varié que vous pouvez découvrir dans notre chapitre « Institut Metropole ».

PROFIL :

CAP BEP Cuisine Minimum Bac Pro.
Expérience similaire avec Chef étoilé indispensable.
Capacités à manager une équipe d’une trentaine de cuisiniers.
Organisation et Rigueur indispensables.
Connaissances normes HACCP.


Annonceur

Hotel Métropole Monte-Carlo

Une décoration signée Jacques GARCIA, des restaurants étoilés Joël ROBUCHON orchestrés par Christophe CUSSAC et un SPA infiniment luxueux font de l’hôtel Metropole une véritable destination à part entière pour nos clients.

Site Internet : http://www.metropole.com/fr/home

Email : drh@metropole.com

Adresse :

Hôtel Métropole Monte-Carlo
4 avenue de la Madone
BP 19
98007 Monaco

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