Détail de la candidature sélectionnée

Villa Manager,Butler French Riviera,Intendant Secteur Privé Villa St Jean Cap Ferrat.

Date de publication :02-06-2012
Annonceur :Jean-louis Coppin
Type(s) de contrat :
Fonction recherchée :
Secteur(s) d'activité :
Référence de l'annonce :11109
 

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Profil

En recherche active d’un nouveau challenge à compter du mois d’octobre 2012 en France ou à l’international.

- Motivé à mettre mes compétences à profits dans l’intendance de propriétés de prestiges et la Coordination du personnel de maison au service de particulier.

- Motivé à pourvoir à un poste de Management dans l’hôtellerie.

- Egalement acteur actif dans l’évènementiel .
Organisation et suivi d’évènements en principauté et durant le festival du film de Cannes 2012,ainsi que d’évènement privé.

Actuellement,en charge de l’intendance et la Coordination du personnel de Maison dans une demeure d’exception de St Jean Cap Ferrat au service d’une clientèle étrangère.

Récemment au poste d’assistant de Directeur de la Restauration durant huit années au sein d’un hôtel Luxe Monte- Carlo du Groupe London & Regional Properties J’avais entre autre pour mission d’encadrer et superviser tous les points de ventes de cet établissement composé d’une équipe de cinquante personnes.
Egalement en charge de l’élaboration et du Management d’opérations internationales, en collaboration avec le service des ventes.

Ma connaissance des langues étrangères (Francais, Anglais ,Italien et Espagnol) et une solide connaissance de l’international : Pacifique,Australie, Caraïbes et Asie (Hong-Kong et Banqkok principalement) viennent renforcer ma motivation à pouvoir ainsi prétendre à un nouveau challenge dans ces secteurs d’activités.

- Villa Manager demeure d’exception French Riviera Particulier Monaco/St Jean Cap Ferrat

Intendance et Coordination du personnel de Maison dans une demeure d’exception de St Jean Cap Ferrat.
En charge de la Villa, veillant à un service polyvalent et qualitatif de l’ensemble du personnel de maison.
Assure la responsabilité de la gestion de l’intégralité de l’habitation et de la qualité des services dans le respect des consignes ,afin de contribuer au bien-être de l’employeur et de ses invités.

- Accueil et Gestion du Service au Mouton Cadet Wine Bar Baron Philippe de Rothschild.

Au service de Baron Philippe de Rothschild durant le festival de Cannes sur la terrasse de Mouton Cadet Wine Bar
Pour l’agence First Class de Cannes et l’agence New York.
MOUTON CADET WINE BAR CANNES FESTIVAL -
Baron Philippe de Rothschild a réouvert la terrasse la plus exclusive de la quinzaine du cinéma : le Mouton Cadet Wine Bar. Situé sur le toit du Palais des Festivals avec une vue exceptionnelle sur la baie de Cannes et ses îles de Lérins, le Suquet et La Croisette, le Mouton Cadet Wine Bar est le lieu de rendez-vous des artistes du 7e art. En 2012, on pouvait y croiser Bruce Willis , Nicole Kidman,Bill Murray, Jean-Louis Trintignant et bien d’autres célébrités de la planète cinéma.
Mouton Cadet Wine Bar accueille des soirées, de press junkets, des interviews et des dîners privés où la gastronomie épouse les grands crus dans des noces gourmandes.

- Assistant Food & Beverage HOTEL Luxe Monte- Carlo Groupe London & Regional Properties.

Au poste de chef de département, sous la direction du Directeur de l’établissement avec pour mission l’encadrement, la supervision et la formation des équipes du Bar, Restaurant, Room Service et Banquet, dans le souci du respect des standards.
Duty Manager, en charge de représenter la Direction Générale auprès de la clientèle, et d’apporter l’aide nécessaire aux équipes face aux problèmes rencontrés.
Elaboration des menus en collaboration avec le Chef des Cuisines. Sélections de la carte des Vins. Rédactions des plannings de toute l’équipe opérationnelle.
Maitrise des budgets alloués au département Food & Beverage.
Direction de l’intégralité de l’opérationnel.
Direction de l’intégralité des 4 salles des banquets.
Elaboration et management d’événements en Principauté (Soirée de Gala Relais & Châteaux au Chapiteau de Fontvieille, Lancement Jaguar au Musée de l’Automobile, Soirées Privées sur Yachts, Inauguration du Parcours Princesse Grâce dans la Roseraie ...) , Soirées à thèmes, dégustations de vins, lancements opérationnels de produits phares, création de cocktail (Cocktail Grace labellisé en mars 2008) ..., Opérations internationales en collaboration avec la Direction des Ventes : inauguration de la Maison de Monaco à Londres, Salon EIBTM à Barcelone ...
Gestion des stocks et négociation avec les fournisseurs.
Amélioration de la gamme des produits.

- Fondateur Luxury flat Rental.

Composé d’un appartement situé sur le boulevard de Garavan et d’un appartement Villa à Menton,ou j’aime recevoir avec les prestations qu’il se doit nos voyageurs de passage dans notre belle région.

Maintenance de ces biens, destinés à la location saisonnière.
Réception de la clientèle, essentiellement Française et d’Europe du nord.
Mise en norme des produits répondants à la classification 3 étoiles délivré par l’office du tourisme de la région.
Gestion et amélioration de la rentabilité productive, et rédaction des bilans annuels.
Amélioration du système fiscal par la création d’une entreprise en nom propre avec statut de commerçant (loueur en meublé professionnel)
En charge également de la gestion des budgets et de la rédaction des bilans.


Annonceur

Jean-louis Coppin

Actuellement au poste d'assistant Food & Beverage depuis Mars 2003 au sein d'un hotel de luxe en Principauté. j'ai pour mission d'encadrer et superviser les points de ventes de cet établissement. Je suis en charge de l'élaboration et du management d'opérations internationales et d'évènements en Principauté. Je serais maintenant intéressé à mettre mes compétences au service de particulier dans la gestion de l'intendance de propriétés de prestige .

Email : jlcoppin@orange.fr

Adresse :

Palais Domino
6 avenue Camille Blanc
06240 Beausoleil


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